|
|
Angelsaksische Fruitcrunch
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg gemengde vruchten, bv. zwarte bessen, braambessen, aardbeien, frambozen of kruisbessen
- 100 g gepelde hazelnoten
- honing
- 75 g broodkruim van bruin brood
- 1/2 l slagroom
- boter
Voorbereiding:
-Was het fruit voorzichtig.
-Hak de hazelnoten fijn en meng ze met het broodkruim.
-Suiker de slagroom naar smaak en klop hem stijf.
Bereidingswijze:
-Verwarm de oven voor op 180 graden
-Doe het fruit in een pot en giet er een beetje koud water over, tot het fruit net niet onder staat.
-Breng aan de kook en draai onmiddelijk laag.
-Kook op een laag vuur tot de vruchten een beetje zacht worden, maar laat ze zeker niet tot moes koken.
-Dit duurt niet langer dan tien minuten.
-Neem van het vuur, voeg de honing toe en roer voorzichtig door mekaar.
-Als er teveel sap is, giet je dat af en gebruik je het met een beetje extra honing als saus.
-Boter een ovenschaal en doe de vruchten erin.
-Strijk gelijk en dek af met een laag hazelnoten en broodkruimmengsel.
-Bak 20 tot 30 minuten in de oven.
-Je ziet dat de crunch klaar is als de bovenkant "crunchy" en bruin wordt.
|
|
|